Petersilie

Weich

Frisch, würzig, leicht herb. Glatte Petersilie aromatischer als krause

Petersilie ist das fleißigste Kraut in der Küche – vielseitig, frisch und fast überall einsetzbar. Glatte Petersilie hat das intensivere Aroma, krause eignet sich besser zum Garnieren. Als Finishing-Kraut verleiht sie Suppen, Saucen und Kartoffelgerichten eine grüne Frische. Kurz mitgekocht gibt sie Geschmack ab, roh gestreut bringt sie Lebendigkeit auf den Teller.

Petersilie
Verwendung

Suppen, Salate, Saucen, Kartoffeln.

Passt zu
  • Zitrone
  • Knoblauch
  • Fisch
  • Fleisch
Lagerung

Feuchtes Küchenpapier im Gemüsefach

Mitkochen

Kurz

Anbau & Ernte

🌱Aussaat

März–August direkt säen. Samen 24 Std. einweichen beschleunigt die Keimung (3–4 Wochen)

✂️Ernte

Ab Mai – äußere Stiele zuerst schneiden, das Herzstück stehen lassen

🌞Sonne

Halbschatten (3–5 Std.)

🏡Balkon

Gut geeignet

💡

Zweijährig – im zweiten Jahr schießt sie in Samen. Dann einfach neu säen.

Rezepte mit Petersilie

Cremige Blumenkohlsuppe mit gerösteten Blumenkohlröschen
suppe

Cremige Blumenkohlsuppe mit gerösteten Blumenkohlröschen

4 Port.
Linsenauflauf mit Käse-Kartoffel-Haube Paprika, Champignons und Petersilie
hauptgericht

Linsenauflauf mit Käse-Kartoffel-Haube Paprika, Champignons und Petersilie

100 Min.2 Port.