Oregano

Hart

Stark aromatisch, leicht bitter. Getrocknet oft intensiver als frisch

Oregano ist der Geschmack der Pizzeria – sein kräftiges, leicht bitteres Aroma ist tief in der mediterranen Küche verankert. Interessant: Oregano ist eines der wenigen Kräuter, das getrocknet intensiver schmeckt als frisch. Das liegt daran, dass seine ätherischen Öle beim Trocknen konzentriert werden. Frisch eignet er sich gut für Salate und Marinaden, getrocknet ist er unverzichtbar auf Pizza und in Tomatensaucen.

🍕
Verwendung

Pizza, Tomatensaucen, griechischer Salat.

Passt zu
  • Tomaten
  • Oliven
  • Feta
  • gegrilltes Fleisch
Lagerung

Frisch im Kühlschrank, getrocknet fast unbegrenzt

Mitkochen

Ja

Anbau & Ernte

🌱Aussaat

März–Mai innen vorziehen, ab Mitte Mai ins Freie

✂️Ernte

Juni–Oktober – kurz vor der Blüte ernten, dann sind die ätherischen Öle am konzentriertesten

🌞Sonne

Volle Sonne (mind. 6 Std.)

🏡Balkon

Gut geeignet

💡

Mehrjährig und anspruchslos. Überschüssige Ernte einfach trocknen – Aroma bleibt gut erhalten.