Koriander
WeichZitrusartig-frisch, pfeffrig, sehr intensiv. Genetisch bedingt geliebt oder abgelehnt
Koriander spaltet die Gesellschaft wie kein anderes Kraut: Die einen lieben sein zitrusartiges, leicht seifiges Aroma, die anderen können es genetisch bedingt schlicht nicht riechen. Wer ihn mag, setzt ihn in der asiatischen und mexikanischen Küche ein – in Currys, Tacos, Salsas und Suppen. Nur die Blätter kommen frisch und roh auf das Gericht, die Stiele haben kaum Aroma und können mitgekocht werden.
Tacos, Currys, Salsa, asiatische Suppen.
- Limette
- Chili
- Ingwer
- Kokosmilch
Stiele ins Wasserglas oder feuchtes Tuch
Nein
Anbau & Ernte
April–August direkt säen (verträgt keine Umpflanzung). Alle 3–4 Wochen nachsäen für laufende Ernte
Blätter laufend ernten bevor er blüht – danach ändert sich das Aroma stark
Halbschatten (3–5 Std.)
Gut geeignet
Schießt bei Hitze schnell in Samen. Halbschattige, kühlere Lage bevorzugen.
