Gnocchi-Pfanne mit Bimi in cremiger Kirschtomaten-Soße
Für einen Abend voller Genuss: Mit hochwertigen Zutaten kochst und genießt Du ein erstklassiges Dinner, mit dem Du auch Deine Lieben kulinarisch verwöhnst.
- hauptgericht
- vegetarisch
- family
- italienisch
Zubereitung
- Kirschtomaten halbieren. Knoblauch abziehen. Basilikum in feine Streifen schneiden
- In einem hohen Rührgefäß Kochsahne, Brühepulver, Tomatenpesto und 100 ml [150 ml | 200 ml] Wasser* miteinander vermengen.
- In einer großen Pfanne 1 EL [1,5 EL | 2 EL] Olivenöl* bei mittlerer Hitze erwärmen. Gnocchi darin 6 – 8 Min. anbraten und gelegentlich umrühren, bis sie knusprig und leicht gebräunt sind. In der Zwischenzeit mit dem Rezept fortfahren.
- In einer großen Pfanne 1 EL [1,5 EL | 2 EL] Öl* erhitzen. Bimi darin 1 Min. anschwitzen. Knoblauch dazu pressen und 1 weitere Minute anbraten. Mit 100 ml [150 ml | 200 ml] Wasser* ablöschen und 2 – 3 Min. kochen lassen, bis das Wasser verdunstet und der Bimi weich ist. Ggf. bis zum Anrichten warmhalten.
- Hitze reduzieren, Tomatenhälften zu den Gnocchi geben und mit vorbereiteter Soße ablöschen. Für ca. 1 – 2 Min. einköcheln lassen. Die Hälfte der Basilikumstreifen unterrühren und mit Salz* und Pfeffer* abschmecken.
- Gnocchi auf Teller verteilen und mit gebratenen Bimi toppen. Restliches Basilikum darüberstreuen und mit geraspeltem Hartkäse garnieren. Guten Appetit!