hauptgericht

Spätzle Blumenkohl Auflauf

Name: Spätzle Blumenkohl Auflauf
Prep time: 25 min
Cook time: 35 min
Total time: 60 min
Yield: 4 Portionen
Cuisine: Deutsch
Ingredients: 1 Blumenkohl; Salz; 500 g Spätzle; 200 ml Milch; 200 ml Sahne; 100 ml Gemüsebrühe; g Salz; g Pfeffer; g Muskatnuss; 200 g geriebener Käse

Dieser Spätzle-Blumenkohl-Auflauf ist ein einfaches und herzhaftes Ofengericht für die ganze Familie. Zarte Blumenkohlröschen, frische Spätzle und eine cremige Soße aus Milch, Sahne und Gewürzen werden mit würzigem Käse überbacken. Das Ergebnis: ein wunderbar cremiger Auflauf mit goldbrauner Kruste. Perfekt als schnelles Mittag- oder Abendessen und ideal, wenn du ein unkompliziertes Blumenkohl-Auflauf-Rezept mit Spätzle suchst.

Vorbereitung25 Min.

Wartezeit35 Min.

Gesamtzeit60 Min.

Portionen4

Vorbereitung25 Min.

Wartezeit35 Min.

Gesamt60 Min.

Portionen4

Zubereitung

1
Backofen vorheizen
Heize den Backofen auf 200 °C Ober-/Unterhitze oder 180 °C Umluft vor.
2
Blumenkohl blanchieren
- 1Blumenkohl, Circa 800
- Salz, für das Kochwasser
Reichlich Wasser mit Salz in einem großen Topf zum Kochen bringen. Blumenkohlröschen darin ca. 5–6 Minuten blanchieren, bis er bissfest ist. Abgießen und gut abtropfen lassen.
3
Auflaufform vorbereiten
- 500 gSpätzle, frische aus dem Kühlregal
Vorgegarten Blumenkohl und Spätzle gleichmäßig in einer großen Auflaufform verteilen.
4
Soße anrühren
- 200 mlMilch
- 200 mlSahne
- 100 mlGemüsebrühe
- Salz
- Pfeffer
- Muskatnuss
Vermische in einem Gefäß die Milch, Sahne und Gemüsebrühe.
Würze mit Salz, Pfeffer und etwas Muskatnuss.
5
Käse und Soße hinzufügen
- 200 ggeriebener Käse, z. B. Cheddar, Gouda
Hebe die Hälfte des Käses unter die Spätzle-Blumenkohl-Mischung in der Auflaufform.
Gieße die vorbereitete Flüssigkeit gleichmäßig darüber.
Streue den restlichen Käse über den Auflauf.
6
Backen
Backe den Auflauf für ca. 30–35 Minuten, bis der Käse goldbraun ist.