Mini Kuchen im Waffelbecher mit Schokoglasur
Mini Kuchen im Waffelbecher mit Schokoglasur
Diese kleinen Kuchen im Waffelbecher sind der perfekte Mix aus Muffin und Eisbecher – handlich, schnell gemacht und ideal für Kindergeburtstage, Buffets oder einfach als süßer Snack zwischendurch. Der lockere Rührteig wird direkt in knusprige Waffelbecher gefüllt und nach dem Backen mit zarter Zartbitterkuvertüre überzogen. Das Ergebnis: außen knusprig, innen fluffig – und optisch ein echter Hingucker.
Diese kleinen Kuchen im Waffelbecher sind der perfekte Mix aus Muffin und Eisbecher – handlich, schnell gemacht und ideal für Kindergeburtstage, Buffets oder einfach als süßer Snack zwischendurch. Der lockere Rührteig wird direkt in knusprige Waffelbecher gefüllt und nach dem Backen mit zarter Zartbitterkuvertüre überzogen. Das Ergebnis: außen knusprig, innen fluffig – und optisch ein echter Hingucker.
Zubereitung
- 1Vorbereitung
- 24 gkleine Waffelbecher, (mit kakaohaltiger Fettglasur)
Backofen auf 180 °C Ober-/Unterhitze (oder 160 °C Umluft) vorheizen
Backblech mit Backpapier auslegen
Waffelbecher stabil darauf platzieren (ggf. eng aneinanderstellen, damit sie nicht kippen) - 2Rührteig herstellen
- 100 gButter, weich
- 100 gZucker
- 1 PackungVanillezucker
- 2Eier, Größe m
- 125 gMehl
- 0.5 TLBackpulver
Weiche Butter in eine Rührschüssel geben und cremig schlagen
Zucker und Vanillezucker langsam einrieseln lassen und weiter mixen, bis eine homogene Masse entsteht
Eier einzeln zugeben und jeweils ca. 30 Sekunden unterrühren (wichtig für die Emulsion)
Mehl und Backpulver mischen, sieben und kurz unterrühren (nicht zu lange → sonst zäh) - 3Becher befüllen
Teig in einen Spritzbeutel mit Lochtülle füllen (alternativ Löffel verwenden)
Waffelbecher jeweils zu max. 2/3 füllen (Teig geht auf!) - 4Backen
Blech auf mittlerer Schiene in den Ofen schieben
Ca. 15 Minuten backen, bis die Oberfläche goldbraun ist
Anschließend vollständig abkühlen lassen (wichtig für die Glasur) - 5Schokoladenglasur
- Zartbitterkuvertüre
- Unbekannte Zutat
Kuvertüre im Wasserbad langsam schmelzen (nicht überhitzen)
Die abgekühlten Küchlein kopfüber in die Schokolade tauchen
Optional direkt mit Toppings bestreuen, solange die Glasur noch weich ist - 6Trocknen & Servieren
Auf Backpapier oder Gitter trocknen lassen
Sobald die Schokolade fest ist, servieren
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Quelle: https://www.chefkoch.de/rezepte/1102221216185026/Kleine-Kuchen-im-Waffelbecher.html